Sapin mon toutou @ S.F

タグ:pain ( 7 ) タグの人気記事




タケウチさんの3種レーズンパン

タケウチさんのレシピの3種レーズン。
f0002252_111910.jpg

これ、めちゃめちゃおいしぃぃぃぃー。

使うレーズンはトレジョの。ちょうど3種入ってるGolden Berry Blend
f0002252_1120988.jpg

だいたいの分量で3回分いけます。

初めての時、自動投入にしたら出来上がってあけてびっくり(@_@;)
大変なことになってました。多分、レーズン多すぎ。
レーズンは溢れて型の外へ。そして思い出すと若干チキンスキンになってしまう・・・・
出来上がりの山形のパンの端の方に塊のレーズンが・・・あ、書いててもチキンが・・・・
これに懲りて次回からレーズンは途中で手入れです。

でも、食べたら最近一番の大ヒットー炸裂!
初日はそのままでちょっと硬くなったらトーストしても。
朝ごはんにはもちろん、ワインのおつまみにもGoodですよ。

先日、お客様の時におつまみプレート(チーズやらハムやら)に一口に切ったこれを乗せておいたら「美味しい!どこで買ったの?」と。
「おいしいやろ!」と自画自賛。その会話を聞いた皆の手が伸びる伸びる^^
大絶賛してくれた友達には残ってた分をお持ち帰りしてもらいました。
もう自信作です。
レーズンはラムで漬けるのですがこれまた使いかけの大量のラムが消費できて言うことなしです。

タケウチさんのお店の3種レーズンは食べたことないのですがうちでつくってこんだけ美味しいんだからきっとすごいはず!次、行った時は絶対買って食べよう!
と、これ書きながら今焼き待ちです。明日の朝が楽しみ!

写真追加:ブログ中に仕込んでたもの。レーズン手入れしてるからみっちりレーズンが入ってる^^
f0002252_8111961.jpg

[PR]



by sapinmontoutou | 2011-02-09 11:20 | pain et patisserie

日本に来ています。

じゃなくって帰ってきています 笑。

行きの機内でちょい気分が悪くなり、帰って来てからも引き籠ってました。(せっかくの日本なのに~)人間ドッグが終わって体調も戻り、やっとお買い物モード。
行ってみればあれもこれもとやはり久々の日本は欲しいものだらけ。

そんな中、kashさんのお昼休みに北浜の五感に連れて行ってもらいました。
早くから出て行って大阪にいたのになんか勘違いして自分が使おうと持っていた路線が北浜に止まらない・・・・えーー、どれ使うの?って右往左往していたら待ち合わせ場所に遅れてしまいましたどうもすいません<(_ _)>
f0002252_17294432.jpg

ケーキを頼んだら大きなトレーに選べるケーキをいっぱい持ってきてくれてその中から選べます。
ワタシはイチヂクが目に入ったのと和っぽいものと思って↑のを頼みました。
白玉とあんこ、抹茶の寒天がのった抹茶プリンです。
そしたらば、プレートにして持ってきてくれたのがイチヂクのタルト付きでした。ま、イチヂク大好きだから嬉しいんですけどね。

この後、kashさんがチェックしていたお店、MOTTO COFFEEさんへ。
川床って書いてあったテラス席が気持ち良さそうでした。
お腹に余裕があったらお茶したかったです。次回かな。

kashさん、お昼の忙しい時間に出てきてくれてありがとう。
&淀屋橋まで送って頂いて、助かりました~(^_^;)

午前中は・・・・
[PR]



by sapinmontoutou | 2010-06-13 08:37 | japan

朝ごパン。

基本朝ごはんはパンです。
f0002252_10211814.jpg

トーストで、厚切りだったら尚よし。
HB買ってから思う存分厚切りトーストを堪能しているわけですが、
粉やレシピによっても食パンの味は大きくかわるんだなぁーと思ったわけです。

これは日本からえっちら運んだ「はるゆたか100%」で作ったトースト。
先日作った時はタケウチさんのレシピのハードトーストを作ったのですがちょっと思ったのと違ったかな。
今回はHBの付属のレシピではるゆたかを使って焼いたところ、結構好みのものが出来ました。
少しふわっとしたトーストが好きなようです。
両者のレシピの違いはバターの量かな。

バターと言えば、先月友達のお家にお泊りに行った時、友達が好きだと言っていたデニッシュ食パンを作って行きました。タケウチさんのレシピでお初だったのですが、バターの量の多さにくらくらっときました~
食後にデザートと一緒に少し切ってもらったのを食べたのですがそりゃー美味しかったです。
それもはるゆたかを使ったのですが、ちょっと感動モノでまた食べたいと思いつつ、バターの量を思い出して今のところ控えております。
あーこれ、書いてたら食べたくなってきたわー(^^ゞ

HB、大活躍です。これ書きながら今、パン生地仕込中。ツナコーンマヨパンになる予定。
明日の朝はトーストお休みしてツナコーンマヨでーす。

新顔。
[PR]



by sapinmontoutou | 2010-05-18 10:29 | pain et patisserie

ホームベーカリー♪

この夏日本に帰った時にホームベーカリーを買って来ました。
最近めっきりパンを焼かなくなって(食べ過ぎるので・・・・)食べるのは食パンくらい。
それも自分レシピではすっごい時間がかかるのでそれも面倒になり買ってる始末。

前々からHBには興味あったものの実際どーなんだろう?と思ってたところRionさんとこで見たHBがいい感じ~♪すっかり欲しくなっちゃいました。

で、せっかくえっちらおっちら持って帰ってきた割に使いだしたのはつい最近。

まずは定番の食パンから。
f0002252_13115126.jpg

一斤用なのでかわいい形ですね。
そして今日は朝6時に予約しておいて焼きたてパンでトースト。
でもやけに眠たくってパンを取り出してまた寝ちゃいました^^;
次起きたらめっちゃお腹が空いてたので時間もたっぷりあることだしゆっくり朝ごはん
f0002252_13141234.jpg

珍しく朝から卵を焼き、ボイルソーセージも。他にも最近凝っているプレーンヨーグルトにメープルシロップ&アーモンド。食べ過ぎっすね。

思った以上に美味しくってなかなか使いださなかった割に一度食べたら病みつきに。
こんなに美味しいとはーもっと早く使えばよかった(/_;)

他にも教えてもらったレシピでケーキも焼いてます。これも評判は上々。今度はつきたてのお餅にチャレンジしたいなー。
[PR]



by sapinmontoutou | 2009-10-07 13:17 | pain et patisserie

大阪パン屋廻り第4弾♪

オーラスはリベンジで「タケウチ」です。

と、その前に・・・・復帰しました~なんて元気のいいこと言ってて全然復帰できてませんでした。
あっという間に8月だし・・・・
誕生日来ちゃってるし・・・・・心を入れ替えよう。(と、何回目の誓いか!)

ま、そんな事は置いておいて。タケウチの話でーす。


kashさんと土曜日行ったときはその行列の長さにすっかり戦意喪失。
平日なら大丈夫そうという情報を得て朝ごはんと昼ごはんを外した時間、10時半くらいならいいのでは?と
行ってまいりました、「ブランジュリ タケウチ」
作戦通り、行列はなくすんなり入れました。店内は混雑時一方通行というか、戻りたくても戻れない状態だと聞きますが今回は戻ること可能でした。(ですがガラガラってわけではありません)

結論から申しますと、タケウチさん、今回のパン屋廻りでNo.1、my favoritと相成りました♪

「タケウチ」を知らない母が食べて、先入観なしに
「ここが一番おいしかったな」
と言ってたのでさすが親子、好みが似ているということでしょうか。

もし、タケウチさんを滞在初期の頃に食べていたらきっと通いに通い、全種類制覇目指したかも・・・
次回訪問が楽しみでなりません。
ほんと最後に時間がなくって迷ったんですが行っておいてよかった。
そして食べる前に読んでおいてよかったこれ↓
f0002252_6434080.jpg

「ブランジュリ タケウチ どこにもないパンの考え方」

最初はレシピでも載ってるのかと思いパラパラめくっているとタイトルの通りタケウチさんのパンに対する思いを綴った本でしてやっちゃった!とプチ後悔だったのが(だって高いし・・・)読み進めるうちにすっかりはまってしまいました~
タケウチさんに行く往復の電車でも熟読。パンに対する情熱がひしひしと伝わってきて食べたい度がMaxに!
本に出てきたものでお店になかったものがあったのが非常に残念でしたけど載ってなくって買ったものの中におおあたり!もあったりして楽しかったです。

今もたまに引っ張り出して読んでますが、食べたくなっても当分食べることができないのでちょっと拷問ですわ。また大阪に行く日が近づいたら読もうかしらね。
ではーおまちかねの・・・・・

パン・pain・ぱ~ん。
[PR]



by sapinmontoutou | 2009-08-07 06:44 | pain et patisserie

パン屋廻り第3弾♪

大阪パン屋廻りはまだ続いていたのです。

第3弾は大阪の吹田市にある「Le Sucre-Coeur」
webサイトはこちらから~

わが実家は大阪市とは名ばかりでちょっと行けばそこは北摂。
だがね、ここのパン屋さんの最寄り駅はJRでまたそっからが歩いて遠い。
車がないのでどうしようかとグーグルマップで場所を確認したら直線距離にして7km
最初に思いついたのが

・・・・

・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・

走る?

まぁ行きはいいけど帰りはパン持って走れないしね(ちぇっ、いい案だと思ったのに。)

走れないこともないよな的なことを考えていて、あっそうか

自転車!   (最初に思いつこうよ、自分)

地図を頭に入れつつ大きそうな交差点をささっとメモに書き、いざ出発しました。
暑い日だったのでちと大変でしたが曲がることがめったにないので大きな道にでればあとは延々漕ぐだけで、たまにメモった交差点の名前を確認しつつ、迷うことなくお店に到着。
所要時間20分って感じ? 電車乗りついで駅から歩いたら軽く1時間はかかったよ。楽勝ー♪

ま、ここまでするからにはお店に行きました、はい売り切れ~では引き下がれないのでFAXにて注文を入れておきました。(予約販売OKです。)
これが正解でしたね。対面販売なんで早くしないとって焦っちゃうし迷う暇ないですもんね。
うっかりデジカメを忘れてしまいお店の外観が取れなかったのが残念、かわいいお店でしたよ。
ぜひ、ウェブでチェックしてください。

で、いよいよパンのお出ましです。
[PR]



by sapinmontoutou | 2009-07-02 14:14 | japan

パン屋行脚

f0002252_7142454.gif<add:PAINDUCE>の店頭。

パンと言えばkash先生!先生の案内で大阪パン屋行脚の始まりです。
第一弾はadd:PAINDUCEからです。

f0002252_7151612.gif
ランチセットから。タルティーヌとサラダ。タルティーヌにはブルゴーニュのバターですって!これめちゃめちゃおいしかった。このパンでワインが1本いけそうです。

f0002252_75484.jpg
メインは冷製カッペリーニ。大根ときゅうりがしゃきしゃきして合いますねー。トマトとクリームっぽいソースで冷製は初めての味、家でも試してみよう。

白ワインもおいしかったし、会話も弾みます♪

More
[PR]



by sapinmontoutou | 2009-06-08 07:05 | japan

パピヨン犬SapinとのCalifornia Life LAからまたまたSFに出戻りしました
by sapinmontoutou
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

エキサイト以外のリンク

最新のトラックバック

待ち合わせは、谷六で♪
from a&kashの時間。
はぴ・はぴ・はろうぃ~ん♪
from a&kashの時間。
ハロウィンです。
from nonchalant lif..

検索

ファン

ブログジャンル

画像一覧